روزانه چقدر پروتئین مصرف کنیم؟
عطر و تن: متخصصان تغذیه و سلامت تاکید دارند همه افراد باید روزانه مقدار مناسبی پروتئین دریافت نمایند.
به گزارش عطر و تن به نقل از ایسنا، کارشناسان می گویند دریافت حداقل ۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز کافی است، یعنی اگر فردی به صورت متوسط ۶۸ کیلوگرم وزن دارد، باید هر روز دست کم ۵۴ گرم پروتئین مصرف کند.
«ترزا فانگ»، متخصص و پروفسور تغذیه در دانشگاه سیمونز می گوید هم اکنون با همین تغذیه معمولی بیشتر از مقدار مورد نیاز پروتئین دریافت می نماییم.
متخصصان تاکید می کنند که دریافت پروتئین بیش از اندازه امکان دارد به کلیه ها فشار وارد کند. این متخصصان می گویند: این بخصوص برای اشخاصی که بیماری کلیوی، دیابت یا کم آبی مزمن دارند مضر است. چونکه کلیه ها نمی توانند سطوح بالای پروتئین را متابولیسم و جذب کنند و همین مساله صدمه ای دائمی به دنبال خواهد داشت. اما علیرغم این خطرات، رژیم های غذایی با پروتئین بالا باز هم بسیار محبوب هستند.
شورای بین المللی اطلاعات غذا در سال ۲۰۲۴ در مورد عادت غذایی آمریکایی ها نظرسنجی انجام داد که در آن ۷۱ درصد گفته بودند که می خواهند پروتئین مصرفی شان را بالا برند. این آمار در سال ۲۰۲۳ حدود ۶۷ درصد و در سال ۲۰۲۲ فقط ۵۲ درصد بود. یک پنجم پاسخ دهندگان هم گفته بودند که رژیم غذایی حاوی پروتئین بالا را بیشتر از رژیم غذای گیاه خواری، گیاه خواری مطلق و بدون گلوتن دنبال می کنند.
«الیزابت تاپولیتی»، متخصص تغذیه از کارولینای شمالی می گوید رژیم غذایی سالم کاملا بر تعادل تکیه دارد. او می گوید ایده اصلی تمامی رژیم های غذایی حاوی پروتئین بالا، ترویج سیری و احساس سیری است و در حالیکه احساس سیری برای کاهش وزن مفید می باشد اما افزایش پروتئین می تواند سایر مواد مغذی ضروری مانند فیبر و کربوهیدرات های پیچیده را از اولویت های غذایی خارج کند. ازاین رو این متخصص تغذیه بر حفظ اعتدال در مصرف غذا تاکید می کند.
به گزارش ایندیپندنت، ورزشکاران، افراد بالای ۶۰ سال و اشخاصی که داروهای دیابت خاصی مصرف می کنند شاید برای بازسازی عضلات ازدست رفته شان به افزایش مصرف پروتئین نیاز داشته باشند اما برای کسانی که می خواهند عضله سازی کنند مصرف پروتئین بیشتر، جایگزین ورزش نمی شود.
تاپولیتی همینطور تاکید می کند که توانایی بدن برای متابولیسم و جذب پروتئین محدود است، ازاین رو این طور نیست که ورزشکاری بتواند با مصرف زیاد پروتئین عضله سازی کند. بدیهی است که تمرین با وزنه در کنار مصرف پروتئین عضله سازی را به دنبال خواهد داشت.
متخصصان تغذیه می گویند مرغ، بوقلمون، ماهی، تخم مرغ، گوشت بدون چربی، حبوبات، آجیل، دانه ها، تخم مرغ و ماست یونانی از پروتئین سرشارند. همینطور انتخاب دقیق مکمل ها به افراد کمک می نماید تا پروتئین کافی دریافت نمایند. با این وجود غذاهای کامل همواره اولویت دارند چونکه مواد مغذی کلیدی دیگری هم دارند.
در مجموع افراد می بایست خوب فکر کنند و قبل از شروع هر رژیم غذایی خاص به پزشک یا متخصص تغذیه مراجعه نمایند تا او سابقه پزشکی شان را برای تعیین یک الگوی تغذیه ای سالم و سودمند ارزیابی کند.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب